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浙江磐安开启药膳“百城千店”计划

时间:2020-05-21 17:54 来源:未知  手机版

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药食同源、医食同功。10月23日,磐安药膳“百城千店”新闻发布会于10月23日在杭州举行,未来两年内,磐安药膳计划在长三角百座城市开设1000家标准化门店,让磐安药材、磐安药膳走出浙江、走向全国。

浙江省金华市磐安县地处浙江中部,得天独厚的自然条件和地理环境,造就了磐安“中国药材之乡”“天然中药材资源宝库”的美名。“家家户户种药材,镇镇乡乡闻药香”,是磐安乡村的真实写照。唐朝天祐年间,磐安百姓就开始种植元胡,迄今已有1100多年的历史;南宋期间,磐安白术、玉竹、淡竹叶皆为“贡品”;民国时期,元胡、白术、白芍、玄参、浙贝母等“磐五味”,成为五大传统道地药材。

自2003年以来,磐安县不断巩固中药种植基础,着力做强产业发展平台,大力传承传统中药文化,全面打造集展示展览、休闲养生、健康养老为一体的“身心两安大花园”,形成了种药材、建药企、开药会、观药景、吃药膳、泡药浴、养药生的全产业链发展格局。全县有中药材种植户4.8万户,从业人员6.1万人,中药材种植面积稳定在10万亩,老“磐五味”产量分别占全国的20%至60%,新“磐五味”(天麻、铁皮石斛、三叶青、玉竹、灵芝)规模稳步扩大。2018年全县中药饮片、配方颗粒、中成药等产值达15亿元,“浙八味”中药材市场交易额突破30亿元,中药产业产值在全省占比达到9.5%。建成省中医药研究院磐安分院、省中药材研究所磐安分所等科研院所,举办十三届中药材博览会,唯一以中药材产业为基础的“江南药镇”连续三年获全省特色小镇考核优秀。

经过几年的积淀,磐安药膳在标准起草、产品研发、市场发展等方面均走在了全国的前列,产业模式业已形成。目前,磐安药膳主导起草了药膳标准,开发并上市了满足不同人群的药膳产品180余个品种、创立了磐安药膳连锁项目、编辑出版了国内首册药膳师培训教材、建立了药膳药材食材专供基地和药膳运行管理规范体系。

磐安药膳“百城千店”计划将依托特许加盟连锁经营体系,依靠求是药膳科学研究院的科研力量和运营管理体系,为加盟合作单位提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、营销推广、原材料配送。同时,所有原材料实行基地专供,建立质量追溯机制,确保药材的道地性、安全性,让顾客吃得放心、吃出健康。

(光明日报全媒体记者陆健)

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